Judias blancas con chorizo

Preparación

8 min

Cocción

30 min

Tiempo total

38 min

No tardarás nada. Vamos a aprovechar las deliciosas legumbres que puedes comprar envasadas y que conseguirán un guiso de 10 en menos de 30 minutos. ¿Te apuntas?

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Legumbres, Segundos

Cocina: Española

Raciones: 6

Ingredientes

150 g de cebolla o puerro en trozos
100 g de pimiento rojo en trozos
2 dientes de ajo
50 g de zanahoria en trozos
50 g de aceite de oliva virgen extra
200 g de chorizo en rodajas
1 trozo pequeño de tocino (opcional)
100 g de jamón serrano en tacos*
2 botes de judias blancas cocidas y escurridas
500 g de agua
sal -rectifica al final si echas el tocino y el jamón-
1 hoja de laurel

Pasos a seguir

Pon el en vaso la cebolla en cuartos, el pimiento, el ajo, la zanahoria y el aceite y trocea 5 segundos en velocidad 5.
Pocha las verduritas durante 8 minutos, Varoma, velocidad 1, sin cubilete.
Incorpora el chorizo en rodajas, el tocino, el jamón en tacos, agrega 3 cucharadas de judias blancas -para espesar la salsa-, el agua y el laurel y programa 20 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Agrega el resto de las judias y programa 3 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Comprueba el punto de sal y ajusta si es necesario. Listo... sirve caliente.

Notas:

Dietas especiales*: los celíacos y alérgicos a la lactosa, tendrán que tener cuidado de que los embutidos estén libres de gluten y lactosa. Normalmente los embutidos envasados contienen estos dos elementos. Ojo!!

Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/judias-blancas-con-chorizo/