Crema de garbanzos con espinacas y comino

Preparación

10 min

Cocción

30 min

Tiempo total

40 min

Esta receta de Crema de garbanzos con espinacas y comino, es delicada pero terriblemente sencilla. La bajada de temperaturas será un buen motivo para cocinarla, pero estoy segura que cuando la pruebes, será una de tus habituales en casa. Disfrútadla.

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Sopas y Cremas, Legumbres

Cocina: Española

Raciones: 4

Ingredientes

125 g de garbanzos secos
180 g de cebolla
180 g de zanahorias en trozos
2 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva virgen extra
1 litro de agua o caldo de pollo Aneto®
300 g de espinacas -1 bolsa-
½ cucharadita de comino en polvo y más para espolvorear
1 bote pequeño de garbanzos cocidos para decorar
Sal al gusto

Pasos a seguir

Pon en el vaso los garbanzos secos y haz harina de garbanzo triturando 30 segundos en velocidad 5-10. Retira y reserva.
Vierte en el vaso la cebolla en cuartos, los ajos, las zanahorias en trozos y el aceite y trocea 3-4 segundos en velocidad 5. Sofríe 10 minutos, 120º o Varoma, velocidad 1.
Añade la harina de garbanzos y el caldo, pon el Varoma en su posición con las espinacas en el interior y programa 25 minutos, Varoma, velocidad 1.
Pasado el tiempo, añade ½ cucharadita de comino y tritura 2 minutos en velocidad 5-10.
Sirve acompañado de las espinacas, unos garbanzos cocidos, espolvorea comino en polvo y vierte un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Listo.

Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/crema-de-garbanzos-thermomix/