Crema de zanahoria con curry

Crema de zanahoria al curry

Preparación

4 min

Cocción

36 min

Tiempo total

40 min

Vamos a calentarnos un poco con esta receta de Crema de zanahoria con curry. Es delicioso y en estos días de frío, en casa te lo van a agradecer.

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Sopas y cremas, Primeros

Cocina: Española

Raciones: 6

Ingredientes

Para la crema:
180 g de puerro en varios trozos
1 diente de ajo
40-50 g de aceite de oliva
500 g de zanahorias peladas y en trozos
400 g de patatas peladas y chascadas en trozos
800 g de caldo de pollo o agua -si te queda densa puedes añadirle agua hasta conseguir que te quede a tu gusto-.
Sal y pimienta al gusto
½ cucharadita de curry
Para decorar:
Picatostes fritos
Un chorrito de aceite

Pasos a seguir

Pon en el vaso el puerro en trozos, el diente de ajo el aceite y trocea 4 segundos en velocidad 5. Sofreímos 8 minutos, 120º o Varoma, velocidad cuchara.
Incorpora las zanahorias en trozos, las patatas chascadas y mezcla 1 minuto, 120º o Varoma en velocidad 1.
Añade el caldo, la pizca de curry, la sal y la pimienta y cuece 25 minutos, 100º, velocidad cuchara.
Tritura 2 minutos en velocidad progresiva 5-10 -siempre pongo un paño sobre la tapa por si se escapara alguna salpicadura- y sirve en cuencos. Listo

Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/crema-de-zanahoria-con-curry/