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Ensalada de pimientos asados
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Vamos a hacer algo facilito y muy rico, una ensalada de pimientos asados que podréis llevar en vuestros tupper a cualquier sitio. Está todavía más rico de un día para otro.
Autor:
Tipo de receta: Ensaladas, Primeros
Cocina: Española
Raciones: 2
Ingredientes
  • Para la ensalada:
  • 2-3 pimientos rojos
  • Media cebolla cortada en tiras
  • 150 g de lomos de atún o al gusto
  • 2 huevos cocidos
  • Para la vinagreta:
  • 40 g de aceite de oliva
  • 30 g de vinagre de Jerez -cantidad al gusto-
  • Un chorrito del caldito que sueltan los pimientos
  • Sal al gusto
  • Utensilios:
  • Cuchara para servir de BRA® -código descuento "VelocidadCuchara"-
  • Salero Emile Henry® -código descuento "VelocidadCuchara"-
Pasos a seguir
  1. Lava y seca los pimientos. Pincélalos con aceite y hornea a 200ºC con calor arriba y abajo en el horno durante 50-60 minutos o -si no quieres encender el horno- prepáralos en la sartén DUPLA de Bra® donde los cocinarás tapados hasta que estén blanditos volteándolos para que se hagan por todos los lados. -la sartén DUPLA es un sartén doble con imán-.
  2. Una vez terminado el tiempo, cubre con papel albal los pimientos para que suden y se desprenda después la piel fácilmente. Si los haces en la sartén, deja enfriar con las dos sartenes tapadas para que hagan el mismo efecto. Cuando estén fríos, retira la piel, las semillas y corta en tiras finas.
  3. Haz la vinagreta, mezcla el aceite y el vinagre de jerez con la sal y con un chorro del caldito que han soltado los pimientos. Añade los pimientos en tiras finas y la cebolla y mezcla bien -está buenísimo de un día para otro. Para terminarlo antes de servir, escurre bien de vinagreta y pon en una fuente con unos lomos de atún por encima y pon huevo cocido cortado en 4 ó 6 trozos para decorar. Listo.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/ensalada-de-pimientos-asados/