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Arroz con acelgas
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Hoy cocinamos acelgas, seguro que no os habías imaginado lo bien que quedan con arroz. Hoy receta de arroz con acelgas en Thermomix.
Autor:
Tipo de receta: Arroces
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
  • 150 gr de acelgas sin parte blanca
  • 100 gr de patatas en trozos
  • 100 gr de zanahoria en trozos
  • 100 gr de nabo en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 80 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 70 gr de tomate natural triturado*
  • 1 cucharada de pimentón* dulce
  • 1 litro de agua
  • sal al gusto
  • 1 pizca de azafrán
  • 200 gr de arroz
  • 100 gr de alubia blanca cocida
Pasos a seguir
  1. Pon en el vaso las acelgas, las patatas, las zanahorias, el nabo y el diente de ajo, hazlo por este orden para que las acelgas queden abajo y se troceen bien. Ahora programa 6 segundos en velocidad 4.
  2. Añade el aceite y el tomate natural triturado y programa 7 minutos, 120ºC o Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Unos segundos antes de que termine, echa el pimentón a través del bocal.
  3. Incorpora el agua, la sal, el azafrán o colorante y programa 20 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Agrega el arroz y programa 9 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Añade los 100 gr de alubias blanca cocida y programa 4 minutos más, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Deja reposar unos minutos y sirve.
Notas:
Dietas especiales*: receta apta para alérgicos al huevo y a las proteínas de la leche, celíacos, diabéticos -siempre que cumplan sus dosis de hidratos de carbono diarias-,  intolerantes a la lactosa y vegerarianos.
*Los alérgicos e intolerantes deberán comprobar siempre que los ingredientes que usen se aptos y seguros para su consumo.
Fuente: "Arroces de Levante"
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/arroz-con-acelgas-arroces-de-levante/