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Crema de maíz con curry
Preparación
Cocción
Tiempo total
Una crema diferente llena de sabor. La mezcla del maíz dulce con el curry, la leche, la pimienta. Verás como te sorprende.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Cremas, Sopas, Primeros
Cocina: Ucraniana
Raciones: 4
Ingredientes
Para rebozar:
400 g de pechuga de pollo en tiras o taquitos
Harina
1-2 huevos medianos batidos
Aceite de oliva virgen extra
Para la crema:
180 g cebolla cortada en cuartos
50 g de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
450 g de maíz cocido dulce de lata
300 g de leche evaporada o nata para cocinar
350 g de leche desnatada o semidesnatada
1 cucharadita de curry
1 pizca de sal -al gusto-
Pimienta negra molida -al gusto-
Pasos a seguir
Para la crema, pon en el vaso la cebolla cortada en cuartos y el ajo, incorpora el aceite y trocea 4 segundos en velocidad 5. Sofríe 10 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad cuchara. Mientras ve salpimentando el pollo en tiras con sal y pimienta, y pasa por harina, huevo batido y fríe. Reserva.
Incorpora el maíz escurrido -sin el líquido- y mezcla 4 minutos, 120ºo Varoma, velocidad 1.
Añade la nata y la leche y lleva a ebullición 8 minutos, 90ºC, velocidad cuchara. Añade la cucharadita de curry, tu toque de sal y si quieres una pizca de pimienta y cocina 2 minutos más en 90ºC y velocidad 1.
Tritura 2 minutos en velocidad 5-10.
Sirve en cuentos acompañada del pollo frito. Verás que rica. Listo
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/crema-de-maiz-curry-thermomix/