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Crema de maíz con curry
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Una crema diferente llena de sabor. La mezcla del maíz dulce con el curry, la leche, la pimienta. Verás como te sorprende.
Autor:
Tipo de receta: Cremas, Sopas, Primeros
Cocina: Ucraniana
Raciones: 4
Ingredientes
  • Para rebozar:
  • 400 g de pechuga de pollo en tiras o taquitos
  • Harina
  • 1-2 huevos medianos batidos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Para la crema:
  • 180 g cebolla cortada en cuartos
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 450 g de maíz cocido dulce de lata
  • 300 g de leche evaporada o nata para cocinar
  • 350 g de leche desnatada o semidesnatada
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 pizca de sal -al gusto-
  • Pimienta negra molida -al gusto-
Pasos a seguir
  1. Para la crema, pon en el vaso la cebolla cortada en cuartos y el ajo, incorpora el aceite y trocea 4 segundos en velocidad 5. Sofríe 10 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad cuchara. Mientras ve salpimentando el pollo en tiras con sal y pimienta, y pasa por harina, huevo batido y fríe. Reserva.
  2. Incorpora el maíz escurrido -sin el líquido- y mezcla 4 minutos, 120ºo Varoma, velocidad 1.
  3. Añade la nata y la leche y lleva a ebullición 8 minutos, 90ºC, velocidad cuchara. Añade la cucharadita de curry, tu toque de sal y si quieres una pizca de pimienta y cocina 2 minutos más en 90ºC y velocidad 1.
  4. Tritura 2 minutos en velocidad 5-10.
  5. Sirve en cuentos acompañada del pollo frito. Verás que rica. Listo
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/crema-de-maiz-curry-thermomix/