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Consomé cremoso
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Prepara una rico consomé con ingredientes básicos pero con un resultado realmente rico, una receta de consomé cremoso hecha de forma fácil en tu Thermomix®.
Autor:
Tipo de receta: Primeros, Sopas, Cremas
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
  • 120 g de cebolla en trozos
  • 150 g de zanahoria en trozos
  • 200 g de repollo en trozos
  • 200 g de pechuga de pollo en trozos (se triturará el consomé al final)
  • 1 litro de agua o mezcla con caldo de ave
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 100 g de nata para cocinar o leche evaporada -cantidad al gusto-
  • Picatostes para decorar
  • Cebollino fresco picadito para decorar
Pasos a seguir
  1. Pon en el vaso la cebolla, la zanahoria y el repollo y trocea 5 segundos en velocidad 4.
  2. Añade el pollo, la sal y la pimienta, el agua y cuece 40 minutos, 100ºC, velocidad 1. Cuando acabe el tiempo y con cuidado de no quemarte -si quieres puedes esperar unos minutos a que baje la temperatura o poner un trapito sobre la tapa y el cubilete- tritura 2 minutos en velocidad 5-10.
  3. Añade la nata y cocina 5 minutos, 90ºC, velocidad 2. Sirve en tacitas y pon los picatostes y el cebollino cortado. Listo.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/consome-cremoso/