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Consomé cremoso
Preparación
Cocción
Tiempo total
Prepara una rico consomé con ingredientes básicos pero con un resultado realmente rico, una receta de consomé cremoso hecha de forma fácil en tu Thermomix®.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Primeros, Sopas, Cremas
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
120 g de cebolla en trozos
150 g de zanahoria en trozos
200 g de repollo en trozos
200 g de pechuga de pollo en trozos (se triturará el consomé al final)
1 litro de agua o mezcla con caldo de ave
Sal al gusto
Pimienta al gusto
100 g de nata para cocinar o leche evaporada -cantidad al gusto-
Picatostes para decorar
Cebollino fresco picadito para decorar
Pasos a seguir
Pon en el vaso la cebolla, la zanahoria y el repollo y trocea 5 segundos en velocidad 4.
Añade el pollo, la sal y la pimienta, el agua y cuece 40 minutos, 100ºC, velocidad 1. Cuando acabe el tiempo y con cuidado de no quemarte -si quieres puedes esperar unos minutos a que baje la temperatura o poner un trapito sobre la tapa y el cubilete- tritura 2 minutos en velocidad 5-10.
Añade la nata y cocina 5 minutos, 90ºC, velocidad 2. Sirve en tacitas y pon los picatostes y el cebollino cortado. Listo.
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