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Conejo a la cerveza
Preparación
Cocción
Tiempo total
Vamos a preparar un conejo a la cerveza para chuparse los dedos. Es una receta sencilla con ingredientes que todos tenemos al alcance y ojo, si te sobra, guarda o congela. Te vas a chupar los dedos.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
1 kilo de conejo troceado
60 g de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla grande cortada en cuartos
2 dientes de ajo -retira el germen-
250 ml de cerveza
100-150 g de caldo de pollo
Si os gusta el picante, añadidle un trocito de guindilla- :D
Además:
Patatas fritas para acompañar o arroz de guarnición
Pasos a seguir
Salpimenta el conejo y reserva. Pon en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo y trocea 3 segundos en velocidad 5 y sofríe 12 minutos, 120ºC o Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, sin cubilete -pon el cestillo sobre la tapadera para que no salpique-.
Mientras la Thermomix® está con el sofrito, pasa el conejo -opcional- por la sartén para dorarlo antes de usarlo en la receta y retira y reserva.
Añade al vaso el conejo, la cerveza y el caldo - vierte sal al gusto- y cocina 25 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara -con cubilete-. Acabado el tiempo, programa 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, sin cubilete y con el cestillo sobre la tapadera para que la salsa quede más densa. A comer.
