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Pastel de ensaladilla y Bimbo Buenísimoooo
 
 
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Ingredientes
  • Pan BIMBO BUENÍSIMO sin corteza, usaremos 4 rodajas por persona
  • Ensaladilla hecha en la TMX, en trozos pequeños y ya fría
  • 1 lata de atún
  • 1 paquete de salmón ahumado, trocearemos la cantidad que queramos (al gusto). Lo puedes sustituir o añadir palitos de cangrejo, aguacate, langostinos...
  • 1 bote de mayonesa o mayonesa higienizada casera
  • 1 bote de Aceitunas negras, reserva algunas para adornar el resto las deshidrataremos (opcional)
  • Además necesitarás:
  • 1 rodillo de cocina
  • Unos pinchos bonitos para adornar con las aceitunas, langostinos, tomates cherry...
  • 1 aro de emplatar de 8cm (con el pan de molde puedes usar hasta 10cm. Si quieres hacer bocaditos de pastel usa aritos más pequeños)
  • Aceite al aroma de trufa (lo podéis aromatizar vosotros agregando al aceite un poco de trufa natural o podéis comprar este aceite u otro, a vuestro gusto)
Pasos a seguir
  1. - Corta patatas, zanahorias muy pequeñas y ponlas en el varoma junto con los guisantes (yo puse poca patata para que así tenga más colorido a la hora de montarlo y lo hice todo muy pequeñito, queda mejor. Hazla a tu gusto). Pon 800gr de agua en el vaso y programa 35 minutos, Varoma, velocidad 1. Cuando la patata y la zanahoria esté blandita, estará listo. Deja enfriar y reserva.
  2. - En un bol, vierte la ensaladilla y agrega mayonesa, dale el punto que a ti te guste. Reserva
  3. - En otro bol, vierte el atún con el aceite escurrido previamente, el salmón finamente picado y si quieres puedes agregar gambas, palitos de cangrejo, etc.... añade un poquito de mayonesa, remueve y reserva.
  4. - Coge las lonchas de pan de molde BIMBO BUENÍSIMO sin corteza y aplástalas con la ayuda del rodillo, hazlo de una en una para que no se te queden pegadas. Pon sobre ellas el aro de emplatar del tamaño que desees -hasta 10cm máx- y aprieta fuerte este sobre a loncha, así te cortará el circulo de pan de molde para el pastel. Repite la operación las veces que sea necesario. Necesitarás 4 lonchas por persona.
  5. - Montaje de pastel:
  6. Pon el aro de emplatar e introduce tu primera loncha redonda de pan Bimbo.
  7. Vierte un poco de ensaladilla, aplástala bien para que quede perfecta por los rincones.
  8. Pon el pan de molde y vierte el atún con el salmón. Haz lo mismo para que quede perfecto.
  9. Pon la última la 3º lámina de pan de molde y la ensaladilla y tapa con la 4º lámina de pan Bimbo, retira el aro de emplatar con cuidado.
  10. Cubre con mayonesa, dale forma con una cucharita, agrega la aceituna deshidratada y adorna. Vierte unas gotas de aceite al aroma de trufa en el plato. Listo
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/pastel-de-ensaladilla-y-bimbo-buenisimoooo/