Ensalada de pasta y piña

Preparación

10 min

Cocción

5 min

Tiempo total

15 min

Hoy cocinamos una ensalada de pasta con piña y mahonesa de piña, para que se te haga la boca agua.

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Ensaladas, Verano, Pastas

Cocina: Española

Raciones: 8

Ingredientes

Para la ensalada de pasta:
400 g de pasta es hélices "Sedalis" de Gallo® -estos solo necesitan 3 minutos de cocción, son comodísimos y quedan muy bien- o cualquier otra pasta -cocer el tiempo que indique el paquete-.
1 tomate troceado en taquitos
Media piña natural cortada en taquitos
150 g de maíz dulce
150 g de taquitos de queso fresco o al gusto -opcional-
150 g de pavo en taquitos, normal o braseado
Para la mahonesa de piña:
200 g de mahonesa suave
100 g de piña fresca en trocitos

Pasos a seguir

Vamos a cocer la pasta: Pon en una olla abundante agua y calienta hasta llegar a ebullición. Vierte sal al gusto, la pasta y cuece el tiempo que indique el paquete. Escurre el agua y deja que la pasta atempere.
Ve troceando en taquitos el tomate, la piña, el queso fresco y el pavo. Vierte todo en una fuente y mezcla todo con la pasta y el maíz dulce.
Pon en la Thermomix® la mahonesa con la piña y tritura 10 segundos en velocidad progresiva. Agrega a lo anterior y mezcla. Deja en la nevera hasta el momento de servir y decora con una rodaja de piña cortada en 4 triángulos y un poco de perejil fresco.

Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/ensalada-de-pasta-y-pina/