El primer blog de recetas para Thermomix® · www.velocidadcuchara.com

Kikos de garbanzos especiados
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
¿Kikos caseros? Haz un snack sano en casa. Esta vez usa garbanzos cocidos o remojados y enciende el horno. Sabores diferentes con solo cambiar las especias, con o sin sal. Esto es apto para casi todos los públicos.
Autor:
Tipo de receta: Legumbres, Entrantes
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 bote de 400 g de garbanzos cocidos o garbanzos secos puestos en remojo la noche anterior
  • 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2-3 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • Una pizca de orégano
  • Sal al gusto -opcional-
  • Todas las especias las puedes combinar a tu gusto, añade: curry, cúrcuma, canela, Ras el hanout...
  • ATENTOS: saltan en el horno así que mejor hacerlos en algún recipiente con tapa para horno o en bolsa de asar.
Pasos a seguir
  1. Vacía el bote de garbanzos y lava, escurre y seca con un paño. Yo suelo aprovechar para lavarlos en el varoma, lo uso de colador :D.
  2. Una vez secos. Pon en un cuenco el aceite y las especias, mezcla con un tenedor. Agrega los garbanzos y mezcla bien hasta que todos estén empanados con la mezcla.
  3. Precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo o ventilador, estira en la bandeja una hoja de papel de horno y encima los garbanzos para que no queden apilados y hornea unos 40 minutos a 170-200ºC removiendo cada 10-15 minutos. Ojo!!! saltan y manchan las paredes del horno, pon papel de horno encima, al menos al principio...
  4. IMPORTANTE. El nivel de crunch, depende de cuanto los deshidrates. A más tiempo de horno más secos se quedarán. Te aconsejo que a partir de los 30 minutos valores si te gustan como están o los quieres más secos... Si después de 40 minutos, ves que aún no tienen el crunch que quieres, apaga el horno y deja que se sigan cocinando con el calor residual. Deja enfriar antes de consumir. Te aguantarán unos días en un bote.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/kikos-garbanzos-especiados/