Pisto para envasar

Preparación

5 min

Cocción

40 min

Tiempo total

45 min

¿Que te sobran verduras? No dejes que se estropeen, haz un pisto y envasa en porciones o congela. En el descongelado pueden soltar agua, pero si lo esterilizas en botes adecuados, tendrás un rico fondo de despensa para usar cuando quieras.

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Verduras, Envasados

Cocina: Española

Raciones: 4

Ingredientes

200 g de pimiento rojo
200 g de pimiento verde
300 g de cebolla
300 g de calabacín sin pelar
80 g de aceite de oliva virgen extra
400-450 g de tomate natural triturado
Sal
Pimienta (no le pongo)

Pasos a seguir

Vamos a trocear las verduras en dos partes para que queden todas cortadas por igual. Coloca siempre el calabacín en último lugar porque es la verduras más blanda, así que pon dentro del vaso la mitad de las verduras y trocéalas 4 segundos en velocidad 4, retira y haz lo mismo con la otra mitad. Junta todas la verduras en el vaso y vierte el aceite de oliva.
Añadido el aceite, cocina durante 25-30 minutos, a 120ºC o Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorpora el tomate, la sal y la pimienta al gusto - Ojo que los sabores luego se potencian- y programa 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Notas:

Lo más cómodo para rellenar los botes de cristal y envasar, es que compres botes de boca ancha.

Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/pisto-para-envasar/