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Mermelada de Pimientos confitados
Preparación
Cocción
Tiempo total
Receta de pimientos confitados con Thermomix® con un resultado sorprendente. Ideal para acompañar carnes o poner sobre tostas con queso.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Entrantes, Envasados, confituras
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
400-600 g pimientos rojos asados o un bote grande de pimientos del piquillo en tiras de buena calidad. 1 bote con su jugo son unos 300gr.
200-300 g azúcar moreno
100-120 g vinagre de manzana, de vino o mezclado con el de jerez
40-50 g de agua
Pasos a seguir
Pon tus pimientos en tiras -queda más bonito sobre tostas- o cómpralos ya así -salen un poquito más caros cortados-, o si quieres que quede más como mermelada trocea los pimientos 5 segundos en velocidad 4 ó a tu gusto.
Añade el azúcar, el vinagre y el agua y programa 35 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara y pon el cestillo sobre la tapadera para que evapore el líquido. Listo
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/pimientos-caramelizados-thermomix/