Vinagre de limón

Preparación

5 min

Cocción

5 min

Tiempo total

10 min

Aprende a preparar vinagre con un toque de limón de forma fácil siguiendo esta receta. Experimenta con limones y limas para un sabor único para usar en tus ensaladas y pescados

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Trucos, Cocina, Cómo se hace

Cocina: Española

Raciones: 6

Ingredientes

200ml vinagre de manzana
medio limón en rodajas muy finas
1 cucharadita de sal
Colador de tela para colar el vinagre

Pasos a seguir

Lavamos bien el limón y lo cortamos en rodajitas finas,, si tienes mandolina será el momento de usarla.
Pon el vinagre en una cacerola, añade la sal y las rodajas de limón y hierve. Un vez que arranca a hervir, cocina 5 minutos y apaga el fuego. Si lo haces en la Thermomix, vierte todo en el vaso y programa 12 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Transcurrido el tiempo deja infusionar la mezcla hasta que este totalmente fría. Esteriliza una botellita o vinagrera pequeña, introduce 3-4 rodajas de limón con cuidado de que no se rompan y guarda la mezcla 2 semanas para que coja sabor y quede lista para usar.

Notas:

-Este vinagre es ideal para acompañar las ensaladas, también para darle un toque a los pescados e incluso me atrevería a decir a un pollo asado. Es fácil de hacer, rápido y económico. Solo tendréis que hacer la cantidad que os apetezca, no hace falta hacer un litro yo utilicé estas cantidades...
-Para pasar el vinagre a las botellas es mejor colarlo con un colador de tela, así pasa limpio.

Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/vinagre-de-limon/