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Tosta de atún rojo con aguacate
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Las tostas pueden ser un manjar. Elige bien los ingredientes y disfruta de combinaciones increíbles en un bocado.
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1-2 rebanadas finas de atún rojo fresquísimo y buenísimo, congela 48 horas antes de consumir. -se come crudo-
  • 250 g de mahonesa
  • ½ chile serrano -es picante- finamente picado, viene en lata. Si no encuentras usa en su lugar muy poquito de Tabasco® jalapeño o habanero para sar un toque de alegría a la mahonesa
  • ½ aguacate cortado el lonchas
  • ¼ de puerro cortado en paja y frito
  • 4 rebanadas de pan para tostar
  • 1 lima
Pasos a seguir
  1. Vamos a empezar a preparar los ingredientes. Corta el chile serrano muy picadito, muchoooo y mezcla con la mahonesa. Reserva en la nevera.
  2. Retira la piel de la loncha de atún rojo finita -unos 0,5cm de grosor y prepara varios filetes alargados. Reserva.
  3. Corta el puerro en tiras finísimas y fríe a fuego medio en una sartén con aceite. Cuando esté doradito -será enseguida- retira a un plato cubierto de papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
  4. Abre un aguacate, retira la piel y filetea. Reserva.
  5. Tuesta las tostas en una sartén, plancha o tostadora.
  6. Montaje de las tostas: Pon sobre el pan un poco de mahonesa con chile serrano,sobre ella el aguacate laminado, coloca unos trozos de atún rojo a temperatura ambiente, un poquito más de mahonesa sobre este, decora con el puerro frito y dale un toque especial rallando un poco de lima por encima. A disfrutar.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/tosta-atun-rojo-aguacate/