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Tosta de atún rojo con aguacate
Preparación
Cocción
Tiempo total
Las tostas pueden ser un manjar. Elige bien los ingredientes y disfruta de combinaciones increíbles en un bocado.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Entrantes
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
1-2 rebanadas finas de atún rojo fresquísimo y buenísimo, congela 48 horas antes de consumir. -se come crudo-
250 g de mahonesa
½ chile serrano -es picante- finamente picado, viene en lata. Si no encuentras usa en su lugar muy poquito de Tabasco® jalapeño o habanero para sar un toque de alegría a la mahonesa
½ aguacate cortado el lonchas
¼ de puerro cortado en paja y frito
4 rebanadas de pan para tostar
1 lima
Pasos a seguir
Vamos a empezar a preparar los ingredientes. Corta el chile serrano muy picadito, muchoooo y mezcla con la mahonesa. Reserva en la nevera.
Retira la piel de la loncha de atún rojo finita -unos 0,5cm de grosor y prepara varios filetes alargados. Reserva.
Corta el puerro en tiras finísimas y fríe a fuego medio en una sartén con aceite. Cuando esté doradito -será enseguida- retira a un plato cubierto de papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
Abre un aguacate, retira la piel y filetea. Reserva.
Tuesta las tostas en una sartén, plancha o tostadora.
Montaje de las tostas: Pon sobre el pan un poco de mahonesa con chile serrano,sobre ella el aguacate laminado, coloca unos trozos de atún rojo a temperatura ambiente, un poquito más de mahonesa sobre este, decora con el puerro frito y dale un toque especial rallando un poco de lima por encima. A disfrutar.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/tosta-atun-rojo-aguacate/