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Paté picante de jamón y bombones de salmón
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
  • Para el Paté picante de jamón:
  • 50 g de cebolla
  • 30 g de mantequilla
  • 50 g de bacon
  • 350 g de jamón york
  • sal
  • pimienta
  • unas gotas de tabasco
  • Para los bombones de salmón:
  • 6 lonchas de salmón ahumado
  • 1 tarrina de queso crema a las finas hierbas
  • 75 g de nueces
  • Medio paquete de dátiles sin hueso
  • Una gotita de aceite (para untar las cubiteras)
  • Utensilios:
  • Una cubitera para hielos redondos
Pasos a seguir
  1. Para el Paté picante de jamón: Poner la cebolla en el vaso, picarla 4 segundos en velocidad 5, bajar los restos y picar de nuevo unos segundos.
  2. Añadir la mantequilla y el bacon, sofreir 5 minutos, 100º velocidad 2, sin cubilete. Bajar los restos.
  3. Añadir el jamón, la sal, la pimienta y el tabasco y programar 1 minuto, velocidad 5-10 progresiva, ha de quedar una masa homogénea.Volcar en un molde y guardar en la nevera. Desmoldar y adornar.
  4. Para los Bombones de salmón: Pincela con unas gotitas de aceite las cubitera y rellenar los huecos de la misma con lonchas finas de salmón de manera que sobre para cubrir después la masa.
  5. Trocear los dátiles unos segundos en velocidad 6.
  6. Añadir las nueces y trocear unos segundos en velocidad 4.
  7. Añadir el queso crema y mezclar 10 segundos, velocidad 4.
  8. Rellenar con la masa las cubiteras forradas con el salmón y cerrar.
  9. Meter en el congelador unas dos horas (o más tiempo, se puede tener congelados y el dia que se vaya a consumir sacar una hora antes ya que tarda muy poco en descongelar)
  10. Desmoldar,adornar y servir.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/pate-picante-de-jamon-y-bombones-de-salmon-con-thermomix/