240 g de galletas Digestive de Gullón (puedes usar las que más te gusten, a mi estas me encantan)
80 g de mantequilla a temperatura ambiente
Para la tarta:
1 tableta de 250 g de chocolate para fundir
1 litro de leche
2 sobres de cuajada
50 g de azúcar -opcional-
Pasos a seguir
Para la base: Pon en el vaso las galletas y tritúralas 5 segundos en velocidad 8.
Agrega la mantequilla y mezcla todo 5 segundos en velocidad 5. Pon esta mezcla en un molde desmoldable y aplástalas para preparar la base con la ayuda del cubilete o de una cuchara. Cuando lo tengas listo mete en el congelador para que endurezca mientras preparamos el relleno.
Para la tarta: Pon en el vaso sin lavar el chocolate y tritúralo programando 15 segundos en velocidad progresiva 5-10.
Agrega la leche, los sobres de cuajada y el azúcar y programa 10 minutos, 100º, velocidad 3. Vierte sobre la base de galletas y deja cuajar al menos 4 horas en la nevera. Listo.
Notas:
Siempre que hago estos postres con cuajada, los dejo en la ventana o en la terraza y espero a que se enfríen antes de introducirlos en la nevera, para que esta no se estropee al meter cosas calientes y para ayudarle a asentarse y luego tan solo tenga que esperar a que termine de cuajar y enfríe bien. Puedes servirlo acompañado de nata, helado o solo. También puedes sustituir la tableta de chocolate por 250gr-300gr de nesquick, colacao normal o turbo, etc... ajustando la dosis de azúcar a tu gusto.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/tarta-de-cuajada-con-chocolate-negro/
