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Secreto asado al horno
Preparación
Cocción
Tiempo total
El secreto al horno es una receta exquisita. Sigue las indicaciones, ve volteando la carne para que se haga bien y se vaya tostando y disfruta
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Carnes, Segundos
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
4 secretos ibéricos
sal
pimienta
1 cebolla
1 vaso de vino
8 patatas medianas de guarnición
Pasos a seguir
Precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo, pon la cebolla cortada en julinana gordita bajo la carne y coloca esta encima en una bandeja apta para horno, salpimenta.
Baja la temperatura a 190ºC, deja la carne en el horno 40-45 minutos.
Mientras la carne se hace. Pon las patatas en agua hirviendo con sal, y cuécelas 20 minutos.
Una vez pasados los primeros 40 minutos de la carne, añade las patatas cocidas a la bandeja, dale la vuelta a la carne, vierte el vino y deja que se sigan cocinando al menos otros 40 minutos más. Acabado el tiempo... mira si la carne está bien tostadita y retira para comer o sube un poco la temperatura y acaba de tostar.
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