Tarta de manzana

Preparación

15 min

Cocción

30 min

Tiempo total

45 min

Me encanta la repostería casera y toda la que lleva manzanas. Quedan tan ricas mezcladas en los bizcochos. Además si las colocas como ves en la imagen queda tan bonita que triunfarás.

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Repostería, Bizcochos

Cocina: Española

Raciones: 8

Ingredientes

3-4 manzanas reineta (dependerá del tamaño)
3 huevos medianos
120 g de azúcar blanquilla o morena
120 g de mantequilla a tª ambiente -un poco más para untar el molde-
1 chorrito de Coñac -opcional-
200 g de harina de repostería
1 sobre de levadura Royal* (contiene gluten) (16gr)
Una pizca de sal
1 cucharadita de canela
Y además:
1 molde desmoldable de 24cm
Azúcar glass para adornar

Pasos a seguir

Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Pon la mariposa en las cuchillas y agrega los huevos y el azúcar. Programa 3 minutos, 37ºC, velocidad 3 y medio y vuelve a programar el mismo tiempo sin temperatura una vez terminado el tiempo.
Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y el coñac y mezcla 20 segundos en velocidad 3.
Agrega la harina, la levadura, la sal, la canela. Mezcla 10 segundos en velocidad 2 y termina de envolver con la espátula.
Prepara las manzanas. Retírales el corazón, pélalas, córtalas por la mitad y filetéalas sin llegar abajo para que te queden enteras. Reserva.
En un molde previamente engrasado con mantequilla, vierte la mezcla, alísala y pon sobre ella los trozos de manzana con la parte fileteada hacía arriba, undiéndolos un poco en la masa.
Hornea 30 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo. Comprueba que está horneada introduciendo un palito, si sale seco es que está lista. Desmolda fría y espolvorea por encima con azúcar glass. MMMmmmm.

Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/tarta-de-manzana-thermomix/