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Pollo al estilo cantonés
Preparación
Cocción
Tiempo total
Receta de Pollo al estilo cantonés con verduras. Esta receta te va a sorprender. Es para 6 personas y se hace en 30 minutos con la ayuda de tu Thermomix®.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Carnes, Segundos, Pollo
Cocina: Cantonesa
Raciones: 6
Ingredientes
Para el pollo:
6 contramuslos de pollo sin piel ni huesos, cortada en trocitos de 2-3 cm -1,250 gr aproximadamente-.
2 cucharadas de maicena
1 cucharada de "5 especias chinas"
4 cucharadas de aceite de girasol
Para las verduras:
150 g de cebolleta en cuartos
100 g de pimiento verde en trozos
100 g de pimiento rojo en trozos
Para la salsa:
50 g de caramelo líquido
50 g de vinagre de arroz
50 g de salsa de soja
25 g de salsa de ostras
25 g de salsa de pescado
1 cucharadita de jengibre en polvo
Pasos a seguir
Pon en un bol el pollo en trocitos y mézclalo con las 2 cucharadas de maicena y la cucharada de "5 especias chinas". En una sartén vierte 2 cucharadas de aceite de girasol y cuando está caliente, saltea la mitad del pollo. Cuando esté listo, reserva este, añade las otras dos cucharadas de aceite y salta el resto del pollo.
Pon en el vaso de la thermomix las verduras: la cebolleta, el pimiento verde y el pimiento rojo y trocea 4 segundos en velocidad 4. Vierte las verduras en la base del recipiente varoma, y coloca encima el pollo salteado, tapa y reserva.
Pon dentro del vaso todos los ingredientes de la salsa, coloca la tapa en su posición y encima el varoma y programa 10-12 minutos, Varoma, velocidad 2. Una vez acabado el tiempo, vierte el pollo con verduras en una fuente y mezcla son la salsa del vaso. Sirve inmediatamente.
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