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Pan nevado para el desayuno
Preparación
Cocción
Tiempo total
¡¡Atentos!! Esta receta es ideal para mojar en tu ColaCao®, tu Nesquick® o tu cafecito este fin de semana. Un pan nevado hecho con Thermomix ® facilón.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Bizcochos, Masas dulces
Cocina: Española
Raciones: 10
Ingredientes
300 ml de leche semidesnatada
50 ml de aceite de oliva virgen extra
160 gr de azúcar blanquilla (100 gr para la receta + 60 gr para espolvorear)
25 gr de levadura prensada fresca de panadería
1 huevo mediano
500 gr de harina de trigo o mezcla con trigo y fuerza
1 pizca de sal
1 chorrito de vinagre
Pasos a seguir
Pon en el vaso la leche, el aceite, 100 gr de azúcar y la levadura y programa 1 minuto y medio, 37ºC, velocidad 2.
Añade el huevo y mezcla 5 segundos en velocidad 4.
Incorpora la harina, la pizca de sal y el chorro de vinagre y amasa 5 minutos en velocidad espiga. Deja la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen. 1 hora aproximadamente.
Una vez doblado el volumen, amasa 30 segundos en velocidad espiga y vierte la masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Aplasta ligeramente con las manos y espolvorea el azúcar reservado por su superficie. Deja reposar de nuevo 1 hora o hasta que doble su volumen.
Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y hornea 30 minutos o hasta que esté dorado. Deja templar y sirve. Listo
Notas:
Fuente: Mª Pilar Gil Sánchez, del libro "100 recetas económicas"
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/pan-nevado-thermomix/