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Sopa de cebolla
Preparación
Cocción
Tiempo total
Receta de Sopa de cebolla con queso gratinado con Thermomix ®, una sopita que queda bien en cualquier ocasión.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Sopas, Primeros, Fiestas, Navidad
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
100 gr de queso enmental
40 gr de mantequilla o aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
500 gr de cebollas normales o moradas en cuartos
Pimienta blanca al gusto
1 litro de caldo de ave
6 rebanadas de pan tostado o biscotes
Pimienta blanca o negra, al gusto
Pasos a seguir
Ralla el queso frío durante 10 segundos en velocidad progresiva 5-10. Reserva.
Pon en el vaso la mantequilla o aceite y el ajo y la cebolla cortado en cuartos y trocea 3 segundos en velocidad 4. Si quieres reserva media cebolla para cortar en aros que queda más bonito. Con la espátula, baja los restos de cebolla que se han podido quedar por las paredes y cocina 12 minutos, Varoma o 120ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Agrega el caldo y la pimienta y cuece 20 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.Reparte en cuencos o cazuelas para horno y pon en cada una una rebanada del pan tostado espolvoreada con el queso rallado y gratina unos minutos en el horno hasta que estén doraditos. Sirve caliente.
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