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Pechugas de pollo rellenas de jamón, verduras y patatas
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
  • Ingredientes para 4 raciones:
  • 200 g de calabacín
  • 2 pimientos rojos
  • 1 pimiento amarillo
  • 200 g de queso mozzarella cortado en trozos
  • 1 pellizco de sal
  • Pimienta al gusto
  • Albahaca al gusto
  • 6 pechugas de pollo (800 g aprox) abiertas en libro para rellenar
  • Sal y pimienta para sazonar las pechugas
  • 12 lonchas de jamón serrano aprox (dependerá del tamaño)*
  • 600 ml de agua
  • 400 g de patatas cortadas en rodajas
  • Sal al gusto
  • Para la salsa:
  • 30 gde harina
  • 30 ml de nata con más del 30% de materia grasa
Pasos a seguir
  1. Pon en el vaso 100 g de calabacín y otros 100 g de pimiento rojo en trozos y trocéalos más programando 6 segundos en velocidad 4.
  2. Añade la mozzarela, la sal, la pimienta y la albahaca y mezcla 5 segundos en velocidad 3.
  3. Abre las pechugas en libro, sazónalas teniendo en cuenta que vamos a poner jamón serrano y rellena con el jamón, encima la mezcla de verduras, queso y especias (queda mucho mejor si rehogas antes las verduras). Enrolla y cierra con palillos o palos de brocheta. (Como si hilvanaras el lateral donde se juntan de nuevo la pechuga...). ;D
  4. Coloca las pechugas dentro del recipiente varoma, y coloca a los lados las verduras ya cortadas (el resto de calabacín, de pimiento y puedes añadir las verduras que quieras).
  5. Vierte en el vaso los 600 ml de agua, pon en su posición el cestillo e introduce dentro las patatas cortadas, y coloca el Varoma en su posición. Programa 30 minutos, Varoma, velocidad 1. No tires el líquido del vaso porque vamos a preparar la salsa.
  6. Listo. Corta las pechugas en rodajas y sirve en una fuente mientras hacemos la salsa.
  7. Para la salsa: Añade al agua del vaso la nata, la harina y la sal, programa 3 minutos, 100º, velocidad 3, cuando acabe el tiempo tritura 10 segundos en velocidad 10. Vierte por encima o sirve al lado.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/pechugas-de-pollo-rellenas-de-jamon-verduras-y-patatas/