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Guiso de garbanzos
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Los garbanzos de bote siempre son un buen aliado para sacarnos de apuros y comer legumbres deliciosas. ¿Qué no tienes nada en casa?, no te líes. Coge unos botes de garbanzos y a cocinar.
Autor:
Tipo de receta: Legumbres
Cocina: Española
Raciones: 3
Ingredientes
  • Para el sofrito:
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 350 g de cebolla cortada en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 250 g de tomate natural triturado
  • Para el resto:
  • 2 botes de 800 gr de garbanzos cocidos - 400 g netos de garbanzos escurridos por unidad, en total 800 g de garbanzos-
  • 500 g de agua o caldo al gusto
  • 1 hoja de Laurel grande
  • Sal al gusto
  • Media cayena -opcional, si lo preparas para niños, retírala si nos les gusta el picante-
  • 2 cucharadas de comino en polvo
  • Pimienta negra recién molida -al gusto-
  • Perejil picado para decorar
Pasos a seguir
  1. Pon en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo y trocea 5 segundos en velocidad 4. Sofrie 8 minutos, 120º C o Varoma en velocidad 1.
  2. Añade el tomate triturado y sofrie 8 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 1. Mientras tanto, pon los garbanzos en el varoma solo para lavarlos, lávalos y reserva, luego los echaremos al vaso.
  3. Vierte 3-4 cucharadas de garbanzos y añade el agua o caldo. Tritura 40 segundos en velocidad 7.
  4. Incorpora la hoja de laurel, la sal, la cayena, los cominos y la pimienta y calienta programando 7 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  5. Incorpora los garbanzos y programa 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cucharaasí los garbanzos quedarán enteritos. Rectifica la sazón y añade agua si te gusta menos espeso. Decora con perejil picado.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/guiso-de-garbanzos-thermomix/