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Monas de Pascua
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Aprende a preparar monas de Pascua fáciles con Thermomix usando ingredientes sencillos. Esta receta te hará saborear la tradición valenciana.
Autor:
Tipo de receta: Repostería
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
  • Para la masa:
  • 125 g mantequilla o margarina a temperatura ambiente
  • 200 ml leche
  • 15-25 g levadura prensada
  • 85 g azúcar
  • 1 sobre de azúcar vainillada
  • 2 huevos (120 g)
  • 550 g harina de fuerza
  • Decoración:
  • Un huevo para pintarlas
  • Bolitas de anisetes de caramelo de colores, para poner por encima.
  • Azúcar apelmazada (con unas gotas de agua, haciendo pegotitos)
  • 11 Huevos mejor cocidos :)
  • Colorante alimenticio para pintar los huevos de colores
Pasos a seguir
  1. Poner en el vaso, la mantequilla con la leche y programa 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 1.
  2. Añadir la levadura y mezclar 20 segundos, a velocidad 5.
  3. Agregar el azúcar, los huevos y la mitad de la harina y mezclar programando 20 segundos a velocidad 5, después pon la otra mitad de la harina y se vuelve a mezclar 20 segundos más a velocidad 5. y amasa 3 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga. Dejar leudar en el vaso hasta que se salga la masa por el bocal -1 hora mínimo aprox-. Es una masa blanda y un poco difícil de manejar. Mientras está levando la masa, nos ponemos a pintar los huevos.
  4. Para pintar los huevos: primero lavamos bien los huevos crudos, con cuidado que no se rompan. Luego con un pincel vamos pintando cada uno de un color con los colorantes líquidos que venden en el super. Deja secar. -Poneros guantes, porque es bastante difícil de retirar, sobre todo en las uñas.
  5. Cuando ya haya levado, sacar sobre la mesa de trabajo, previamente enharinada, y amasar de nuevo.
  6. Para darles forma: Divide la masa en 11 partes iguales (entre 80 y 90 g cada parte).
  7. Haz una tira de unos 30 cm -como si fuera un gusano- y dóblalo y enróllalo torciendo cada punta en distintas direcciones y luego darle forma. Eso es para hacer los espejitos, poner un huevo en la parte más ancha de cada mona, o en la boca de algún animal, siempre haciéndole una cama para que no se caiga por abajo.
  8. Mirad las formas en las fotos e ir copiándolas. Nosotros hicimos una tortuga, un lagarto, un cocodrilo, un espejo, un pez, un cara de chica con su melena.
  9. TRUCO: Para poder estirar el rollito sin dificultad, pon unas gotas de aceite en la mesa, así rodará sin problemas y no se pegará.
  10. Colocar las figuras en una bandeja del horno con papel vegetal. Tapar con un trapo de cocina y deja leudar hasta doblar el volumen.
  11. Precalienta el horno a 250ºC arriba y abajo. Pinta las monas con huevo batido y coloca por encima anisetes de colores y los pegotitos de azúcar con unas gotas de agua.
  12. Baja el horno a 180ºC y hornear entre 15 y 20 minutos. Retirar y dejar enfriar en una rejilla.
  13. Así quedarán tus monas ya horneadas
Notas:
Si no se consumen en el día, guardarlas bien en una bolsa de plástico o congelarlas, porque se endurecen enseguida en contacto con el aire. Las hice el Sábado y las guardé, cuando se enfriaron, en una bolsa de plástico. Cuando las fuimos a comer el Domingo, las puse en el horno unos 10 minutos para que estuvieran más ricas.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/monas-de-pascua/