Nubes de fresa

Preparación

15 min

Cocción

12 h

Tiempo total

12 h 15 min

Nubes de fresa

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Postres

Cocina: Española

Raciones: 6

Ingredientes

2 sobres de gelatina neutra en polvo o un paquete de gelatina neutra en láminas (19g)
200g ml de agua
300 gr de azúcar
100 gr de gelatina de fresa* (celíacos usar marca Mandarin)
Azúcar glass para rebozar

Pasos a seguir

Vierte en el vaso la gelatina neutra, el agua y el azúcar y programa 5 minutos, 100º y velocidad 2.
Incorpora la gelatina de fresa y mezcla 10 segundos en velocidad 4. Después programa 5 minutos, 100º, velocidad 2.
Deja enfriar dentro del vaso. Una vez fría, programa 6 minutos en velocidad 5 y medio.
Vierte la mezcla en una fuente cuadrada o rectangular forrada con film transparente untado en aceite de girasol y deja reposar a Tª ambiente unas 12 horas.
Retira el film, corta la mezcla en cuadraditos y rebózalos en azúcar glass o maicena.

Notas:

Nota: no los guardes en tupper herméticos o sudarán, déjalos en un frasco bonito para que lo disfruten todos los miembros de la casa.

Dietas especiales*: Las gelatinas neutras están libres de gluten pero las de sabores pueden llevar y tendrás que cambiarla, ojo!!. Receta apta para intolerantes a la lactosa. Los alérgicos al huevo tendrán que comprobar que su gelatina no lo lleva y es de origen animal 100%..

Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/nubes-de-fresa/