Crema de calabacín

Preparación

2 min

Cocción

30 min

Tiempo total

32 min

Receta de Crema de calabacín con Thermomix. Rápida, sana y muy rica y lista en poco tiempo.

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Verduras

Cocina: Española

Raciones: 4

Ingredientes

2-3 calabacines (1kg aprox) con piel o al gusto
1 cebolla pequeña ó 1 puerro
40 ml de aceite de oliva virgen extra
1 patata mediana
500 ml de agua o caldo de pollo Aneto "sin gluten"
1 pastilla de caldo o sal* (opcional, si usáis agua quedará con más sabor)
4 quesitos light*

Pasos a seguir

Lava, seca y trocea los calabacines en trozos grandes. Viértelos dentro del vaso. Trocea en 4 partes la cebolla sin piel y añádelo junto con el aceite. Sofríe 10 minutos, varoma, velocidad 2, sin cubilete- usa el cestillo en su lugar-.
Añade la patata, el caldo de pollo o el agua y la pastilla de caldo al vaso, y cuece 20 minutos, varoma ó 100ºC, velocidad cuchara. Pon el cubilete para que no te salpique.
Agrega los quesitos y tritura 1-2 minutos en velocidad progresiva 5-10. Si queda demasiado espesa, añade un poco de leche o de caldo hasta obtener la consistencia que más te guste. Prueba el punto de sal y listo. Fría o caliente está deliciosa. Ojo!!! en el triturado siempre ten cuidado con las cremas, no te quemes.

Notas:

Dietas especiales*: receta apta en dietas ovo-lacteo-vegetarianos, alérgicos al huevo y celíacos sustituyendo la pastilla de caldo por sal. *Comprobar siempre que los ingredientes que se usan son aptos para la alergia o intolerancia.
- Esta receta la podéis cambiar al gusto. Se puede cocinar con leche, con caldo, con agua... Podéis usar puerros, cebolla, chalotas... Añadirle ajo si os gusta, zanahoria. La patata ayudará a espesar y el punto de "grosor" de la crema dependerá de vuestro gusto personal. Los quesitos lo podéis cambiar por queso de untar... Ya veis que tenéis mil cambios.
- Decora por encima con nata, con pan frito...
- Ideas: es genial para poner de entrante en una cena especial en vasitos de chupito y con virutas de jamón por encima. Quedaréis de lujo.

Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/crema-de-calabacin/