- Para ayudar a que la masa suba antes, puedes ayudarte del horno. Enciende y calienta el horno a 50ºC y mete ahí tu masa de pan, verás que leudará en muy poco tiempo.
- La masa la puedes variar a tu gusto: usa leche desnatada, leche de soja o de almendras si tienes algún tipo de alergia o simplemente predilección por otro tipo de ingrediente. Usa la canela u otra especia, quita o pon las pasas... pon otros frutos secos o frutas escarchadas en ella.
-Esta masa se puede congelar previamente o una vez horneada. Lo más cómodo es congelar los bollos grandes ya cortados en rebanadas y los pequeños enteros, así podrás sacarlos una media hora antes de desayunar y comerlo como si estuviese recién salido del horno. Cómelos solos o con mermelada y mantequilla.