El primer blog de recetas para Thermomix® · www.velocidadcuchara.com

Guisantes con huevos escalfados
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta de Guisantes con huevos escalfados. Enriquecidos con chorizo y un poco de vino. En menos de 30 minutos con Thermomix ®.
Autor:
Tipo de receta: Primeros, Verduras
Cocina: Española
Raciones: 4-6
Ingredientes
  • 4-6 huevos medianos
  • sal y pimienta
  • 100 gr de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 150 gr de tomate frito o tomates enteros pelados de bote
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 250 gr de chorizo en taquitos
  • 1 kilo de guisantes congelados
  • 150 caldo de verduras o pollo o agua con sal
  • 100 gr de vino blanco
  • Además necesitarás:
  • Film transparente
Pasos a seguir
  1. Para hacer los huevos poché en el Varoma, necesitarás film transparente. Mete un trozo abierto dentro del cubilete, aceita el film, vierte el huevo, echa sal y pimienta y cierra los paquetitos apretándolos para que el huevo quede redondito y átalos. Reserva dentro del varoma.
  2. En el vaso de la thermomix ® pon la cebolla, el ajo, el tomate y el aceite y trocea 5 segundos en velocidad 5 y rehoga 5 minutos, Varoma, Velocidad 1. Cuando acabe el tiempo tritura 15 segundos en velocidad 7.
  3. Incorpora el chorizo en taquitos y programa 3 minutos, Varoma, velocidad 1.
  4. Echa los guisantes en el vaso, el caldo, el vino, y coloca el varoma en su posición y programa 18 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Comprueba que los huevos estén listos, sinó tendrás que aumentar el tiempo de minuto en minuto.
  5. Sirve en una fuente o en cuencos individuales con los guisantes con chorizo de base y encima los huevos escalfados ya sin el film, 1 por persona.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/guisantes-con-huevos-escalfados/