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Guisantes con huevos escalfados
Preparación
Cocción
Tiempo total
Receta de Guisantes con huevos escalfados. Enriquecidos con chorizo y un poco de vino. En menos de 30 minutos con Thermomix ®.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Primeros, Verduras
Cocina: Española
Raciones: 4-6
Ingredientes
4-6 huevos medianos
sal y pimienta
100 gr de cebolla
1 diente de ajo
150 gr de tomate frito o tomates enteros pelados de bote
50 gr de aceite de oliva virgen extra
250 gr de chorizo en taquitos
1 kilo de guisantes congelados
150 caldo de verduras o pollo o agua con sal
100 gr de vino blanco
Además necesitarás:
Film transparente
Pasos a seguir
Para hacer loshuevos poché en el Varoma, necesitarás film transparente. Mete un trozo abierto dentro del cubilete, aceita el film, vierte el huevo, echa sal y pimienta y cierra los paquetitos apretándolos para que el huevo quede redondito y átalos. Reserva dentro del varoma.
En el vaso de la thermomix ® pon la cebolla, el ajo, el tomate y el aceite y trocea 5 segundos en velocidad 5 y rehoga 5 minutos, Varoma, Velocidad 1. Cuando acabe el tiempo tritura 15 segundos en velocidad 7.
Incorpora el chorizo en taquitos y programa 3 minutos, Varoma, velocidad 1.
Echa los guisantes en el vaso, el caldo, el vino, y coloca el varoma en su posición y programa 18 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Comprueba que los huevos estén listos, sinó tendrás que aumentar el tiempo de minuto en minuto.
Sirve en una fuente o en cuencos individuales con los guisantes con chorizo de base y encima los huevos escalfados ya sin el film, 1 por persona.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/guisantes-con-huevos-escalfados/