-Puedes hacer este postre sin la ganaché. En su lugar usa nata montada, solo decora con virutas de chocolate, etc...
-Prepara nata con chocolate en polvo valor o incluso con nesquick, esta es otra opción: así apura y la nata queda color chocolate. Monta unos 300 gr de nata, añade unos 60 gr de azúcar glass y un par de cucharadas de cacao puro, nesquick o cola cao.
-La cuajada: no se puede sustituir por nada ya que aunque la gelatina hace que el postre se quede durito, no da ese sabor lácteo que aporta este. Recuerda que la gelatina no debe hervir o perderá su efecto gelificante. El Agar agar si aguanta más calor y la gelatina vegetal -goma gellan- también. Cuajada Royal®: almidón, espesante E-407, azúcar, estabilizador E-339, aromas y cuajo.