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Harina de garbanzos
 
 
Autor:
Tipo de receta: Legumbres
Cocina: Española
Ingredientes
Pasos a seguir
  1. Pon los garbanzos crudos y secos en el vaso y dale unos golpes de turbo para romperlos. (No te asustes, hace muchoooo ruído) Pulveriza durante 30 segundos en velocidad 5-10. Baja los restos de las paredes del vaso con la ayuda de la espátula.
  2. Tuesta la harina programando 20 minutos, 100º, velocidad 5. Retira la harina del vaso, y cuando esté fría, vuelve a introducir y pulveriza 30 segundos en velocidad progresiva 5-10. Pasa a un bote hermético tipo Le Parfait® y lista para usar.
Notas:
Se puede usar para rebozados de pescaito frito, de croquetas, espesar salsas, tortillas de camarones, empanados..
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/harina-de-garbanzos/