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Lemon curd o crema de limón
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Aprende a preparar Lemon curd o crema de limón con esta receta suave y refrescante. Ideal para tus postres.
Autor:
Tipo de receta: Postres
Cocina: Britanica
Raciones: 6
Ingredientes
  • Ingredientes (para dos botes):
  • 250 g de azúcar
  • La piel de 1 limón sin la parte blanca (que da amargor)
  • 175 g de zumo de limón (5 limones)
  • 120 g de mantequilla
  • 4 huevos
Pasos a seguir
  1. Pulveriza el azúcar, con el vaso y las cuchillas muy secas, programamos 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.
  2. Añade la piel del limón y programa 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.
  3. Incorpora el resto de ingredientes excepto la mantequilla y cocina 15 minutos, 90º en velocidad 4.
  4. Agrega la mantequilla y se programa 5 minutos más, 90º y velocidad 4. Listo
Notas:
La mantequilla se debe añadir en los 5 últimos minutos para que no sepa a oxidado.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/lemond-curd-o-crema-de-limon/