Vichyssoisse de melón

Preparación

2 min

Cocción

30 min

Tiempo total

32 min

Vichyssoisse de melón, una receta fresca de verano para usar como primer plato, la crema es suave y muy fresca, está deliciosa.

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Sopas y cremas

Cocina: Española

Raciones: 6

Ingredientes

Vichyssoisse de melón
Ingredientes:
300 g de puerros limpios, sólo la parte blanca
60 g de patata troceada y sin piel
50 g de mantequilla o aceite de oliva*
400 ml de agua
1 cucharadita de sal
una pizca de pimienta blanca (opcional)
800 g de melón maduro en trozos
100 g de nata*, queso Philadelphia* o nata de soja
Para decorar usa la opción que más te guste o la que se ajuste a tu dieta:
-Jamón serrano en tacos o tiras*
-Bolitas de melón
-Cebollino picado ó perejil fresco
-Unas hojas de albahaca
-Usa el melón vacío como cuenco, etc...

Pasos a seguir

Pon en el vaso el puerro cortado en rodajas y las patatas cortadas y trocea 2 segundos en velocidad 4.
Agrega la mantequilla y cocina durante 10 minutos, Varoma y velocidad 1 (sin cubilete).
Incorpora el agua y cuece durante 15 minutos, 100º, velocidad 1.
Tritura la mezcla durante 1 minuto en velocidad progresiva 5-10 (ten cuidado que el contenido del vaso está muy caliente, puedes esperar un poco a que baje la temperatura).
Agrega la sal, la pimienta -si te gusta-, el melón troceado y la nata y tritura 1 minuto en velocidad progresiva 5-10. Deja enfríar y mete a la nevera. Sirve fría.

Notas:

No te olvides de decorarla bien, ya sabes que la comida se disfruta también con la vista :D.
Y aunque parezca que todo sale siempre bien, a veces pasan cosassss como esta!!! se me cayó parte del contenido del melón porque no apoyaba bien :D.

Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/vichyssoisse-de-melon/