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Strudel tropical, en hojaldre
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta de strudel tropical sobre hojaldre, una receta rápida para un postre de fiesta que además puedes tener preparado con antelación.
Autor:
Tipo de receta: Postres
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
  • 1-2 masa de hojaldre rectangular
  • 2 latas de macedonia de frutas tropicales en almíbar, cada una de 260gr netos aprox o piña, mango, papaya, etc... en trocitos.
  • 50 gr de piñones
  • 50 gr de almendras laminadas
  • 50 gr de azúcar
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • una pizca de vainilla
  • una pizca de canela
  • una pizca de nuez moscada
  • 1 huevo batido para pintar la masa
  • Azúcar glass para decorar
Pasos a seguir
  1. Si usas fruta fresca -unos 400 gr en total-, córtala en taquitos, si usas botes, abre los botes de macedonia y con la ayuda de un bol y el cestillo de la Thermomix ®, retira el caldo y deja que escurran las frutas, para que no aporten demasiada humedad a la masa de hojaldre cuando las pongamos sobre ella y esta no se cocine. Sécalas incluso con papel de cocina.
  2. Coge una sartén y sin nada de aceite ponla al fuego. Tuesta en ella los piñones y las almendras laminadas y reserva.
  3. En un bol grande, mezcla todo, las frutas tropicales, los piñones y las almendras tostadas, el azúcar, las dos cucharadas de pan rallado, la vainilla, canela y nuez moscada al gusto.
  4. Extiende la masa de hojaldre y en uno de los lados pon la mezcla y comienza a enrollar cerrando los lados para que no se derrame el relleno. Cuando veas que el hojaldre ya ha dado una vuelta al relleno y este no se ve, puedes hacerle unos cortes e ir trenzando la superficie del rollo para que quede más bonito. Pincela con huevo batido.
  5. Hornea a 200ºC unos 25 minutos o hasta que esté dorado, deja enfriar en una rejilla y espolvorea con azúcar glass.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/strudel-tropical-en-hojaldre/