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Trenza dulce
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta de Trenza dulce para los desayunos. Es una trenza hermosa de más de 1 kilo de peso que hará las delicias de cualquier invitado que tengas en casa.
Autor:
Tipo de receta: Repostería
Cocina: Española
Raciones: 8
Ingredientes
  • 250 g de leche entera, leche de avena o leche de soja
  • 100 g de margarina o mantequilla
  • 100 g de azúcar (o mitad azúcar y mitad azúcar invertido)
  • 5,5 g de levadura deshidratada de panadería Maizena® (1 sobre) ó 15 g de levadura fresca de panadería (podéis aumentar hasta 30 g para que leude antes)
  • 2 huevos medianos
  • 700 g de harina de trigo de fuerza
  • 1 pizca de sal
  • 1 yema de huevo para pincelar
  • Para decorar:
  • Azúcar humedecida
Pasos a seguir
  1. Pon en el vaso la leche, la margarina, el azúcar y la levadura y programa 3 minutos, 37ºC, velocidad 2. Comprueba que todos los ingredientes se han mezclado u deshecho bien.
  2. Añade los huevos y mezcla 10 segundos en velocidad 6.
  3. Incorpora la harina y la sal y programa 3 minutos en velocidad espiga.Deja leudar dentro del vaso aproximadamente 1 hora o en un bol con un poquito de aceite. Cubre con film transparente y a esperar.
  4. Pesa la masa con la ayuda de la Thermomix ® y divídela en 3 partes iguales. Haz un rulo largo con cada una de las 3 tiras, únelas por el extremo y haz tu trenza. Pincela con huevo batido y decorar con abundante azúcar humedecido.
  5. Deja leudar hasta que doble el volumen o acelera el proceso calentando el horno a 45ºC, apágalo e introduce la trenza para que aumente el volumen en menos tiempo-. Luego hornea a 180ºC calor arriba y abajo durante 30 minutos[/b]. ¡¡ojo!!! que es una trenza enorme :D
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/trenza-dulce-thermomix/