El primer blog de recetas para Thermomix® · www.velocidadcuchara.com
Trenza dulce
Preparación
Cocción
Tiempo total
Receta de Trenza dulce para los desayunos. Es una trenza hermosa de más de 1 kilo de peso que hará las delicias de cualquier invitado que tengas en casa.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Repostería
Cocina: Española
Raciones: 8
Ingredientes
250 g de leche entera, leche de avena o leche de soja
5,5 g de levadura deshidratada de panadería Maizena® (1 sobre) ó 15 g de levadura fresca de panadería (podéis aumentar hasta 30 g para que leude antes)
2 huevos medianos
700 g de harina de trigo de fuerza
1 pizca de sal
1 yema de huevo para pincelar
Para decorar:
Azúcar humedecida
Pasos a seguir
Pon en el vaso la leche, la margarina, el azúcar y la levadura y programa 3 minutos, 37ºC, velocidad 2. Comprueba que todos los ingredientes se han mezclado u deshecho bien.
Añade los huevos y mezcla 10 segundos en velocidad 6.
Incorpora la harina y la sal y programa 3 minutos en velocidad espiga.Deja leudar dentro del vaso aproximadamente 1 hora o en un bol con un poquito de aceite. Cubre con film transparente y a esperar.
Pesa la masa con la ayuda de la Thermomix ® y divídela en 3 partes iguales. Haz un rulo largo con cada una de las 3 tiras, únelas por el extremo y haz tu trenza. Pincela con huevo batido y decorar con abundante azúcar humedecido.
Deja leudar hasta que doble el volumen o acelera el proceso calentando el horno a 45ºC, apágalo e introduce la trenza para que aumente el volumen en menos tiempo-. Luego hornea a 180ºC calor arriba y abajo durante 30 minutos[/b]. ¡¡ojo!!! que es una trenza enorme :D
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/trenza-dulce-thermomix/