El primer blog de recetas para Thermomix® · www.velocidadcuchara.com
Guiso de lentejas y alubias con verduras
Preparación
Cocción
Tiempo total
Receta de Guiso de lentejas con alubias y verduras
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Primeros, Guisos
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
1 cebolla
1 zanahoria pelada y en trozos
1 diente de ajo
1 tallo de apio en trozos
30 gr de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de pimentón dulce
1000 gr de agua caliente
200 gr de lentejas (déjalas en remojo antes durante 1 hora)
Sal al gusto
400 gr de alubias blancas cocidas y escurridas. Bote de 540 gr netos
2 tomates pera cortados en dados
Pimienta al gusto
1 pizca de comino molido o al gusto, a mi me encanta su sabor
Pasos a seguir
Pon en el vaso la cebolla, la zanahoria, el diente de ajo y el apio y trocea 3 segundos en velocidad 5. Baja los restos de las paredes hacía las cuchillas.
Añade el aceite y el pimentón dulce y rehoga 5 minutos, 100ºC, velocidad 1.
Vierte las lentejas escurridas, 1 litro de agua y la sal y programa 30 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Tienen que quedar en su punto.
Agrega las alubias, el tomate en dados, la pimienta y el comino y programa 2 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Remueve de vez en cuando con la espátula de la Thermomix ® para que se mezclen bien los ingredientes.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/guiso-de-lentejas-y-alubias-con-verduras-thermomix/