El primer blog de recetas para Thermomix® · www.velocidadcuchara.com

Tarta semifría de piña
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Hoy cocinamos una tarta semifría de piña que puedes hacer sin complicaciones en tu Thermomix, perfecta para celebraciones y cumpleaños.
Autor:
Tipo de receta: Reposteria
Cocina: Española
Raciones: 8
Ingredientes
  • Ingredientes para un molde desmoldable de 22cm de diámetro:
  • 350 g de de rodajas de piña en su jugo. (Necesitaremos un bote de 1 kg de piña en su jugo)
  • 6 rodajas de piña en su jugo para decorar la tarta
  • 150 ml del jugo de piña
  • 100 gvde azúcar
  • 500 ml de nata para montar
  • 2 sobres de gelatina de limón, naranja o neutro (yo puse neutro, vienen dos sobres en una cajita)
  • Una plancha de bizcocho de soletilla ( es el que utilicé yo), o bizcochos individuales de soletilla, o una base de galletas trituradas con mantequilla. Como más os guste.
  • Un poco más de jugo (medio cubilete) de piña para mojar la base.
Pasos a seguir
  1. En un molde de 22 cm desmoldable haremos la plancha de bizcocho de soletilla ( la tenemos en otra receta) o pondremos los bizcochos soletillas individuales o las galletas trituradas con la mantequilla. A vuestro gusto. Cuando esté frío , lo mojamos un poco con jugo de piña.
  2. Poner en el vaso el azúcar y pulverizarlo programando 10 segundos, velocidad progresiva 5-10. Retira y reservar
  3. Sin lavar el vaso, pon el jugo de piña en el vaso y programa 2 minutos, 70º, velocidad 1. Añade la gelatina, poco a poco y por los laditos del vaso para que no forme picos, para disolverla bien. Sacar y reservar.
  4. Pon la mariposa en las cuchillas y monta la nata muy fría en velocidad 3 y medio, hasta que esté montada, no hace falta que esté dura, porque la vamos a mezclar con la mezcla de piña. Sacar en un bol y reservar.
  5. Sin lavar el vaso, pon el azúcar glas, las rodajas de piña escurridas y programar 15 segundos en velocidad 5. Sacar y mezclar en el bol con la nata montada con movimientos envolventes.
  6. Para el montaje de la tarta: Pon la mezcla encima del bizcocho de soletilla bañado que pondremos de base en el molde. Alisa bien.
  7. Pon la decoración que más nos guste por encima, la piña en rodajas queda bien, pero también se puede hacer una decoración con trocitos de kiwi, plátano y piña.
  8. Añade la mezcla del zumo de piña con la gelatina, poco a poco, para que no se nos salga del molde y deja que cuaje en la nevera unas 6 horas más o menos. Porque la gelatina no cuaja en el congelador. Cuando esté cuajado, si se quiere y no se va a consumir, se puede congelar.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/tarta-semifria-de-pina/