Patatas guisadas con chorizo

Preparación

15 min

Cocción

25 min

Tiempo total

40 min

Patatas guisadas con chorizo, una receta bastante rápida, que cunde y que es barata además de muyyy rica. Probadlla, ya veréis como repetiréis.

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Guisos, Segundos,

Cocina: Española

Raciones: 4

Ingredientes

Para el sofrito:
60 g de aceite de oliva
1 cucharada de pimentón
140 g de pimiento rojo
140 g de pimiento verde
140 g de cebolla
2 dientes de ajo
200 g de tomate triturado
Para el resto de la receta:
1 kilo de patatas peladas, partidas en trozos medianos, chascadas -es decir pasar en cuhillo sin llegar al final para que se parta, así suelta almidón y se espesa más la salsa-.
1 pimienta cayena pequeña guindilla
1 hoja de laurel
500 g de caldo de carne o pollo
200 g de chorizo en rodajas y sin piel
unas hojas de perejil cortadas en trocitos -opcional-

Pasos a seguir

Poner en el vaso los ingredientes del sofrito y trocear 5 segundos, velocidad 5. A continuación, bajar todo lo de las paredes y sofreir 10 minutos, 120º o Varoma, velocidad 2 y medio.
Coloca la mariposa en las cuchillas, añade el resto de los ingredientes excepto el perejil y cuece 25 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Coloca el cestillo sobre la tapadera para evitar salpicaduras. Justo antes de terminar añade por el bocal el perejil picado. Comprueba que las patatas están listas, pínchalas con una brocheta, si no oponen resistencia es que ya están, sinó programa unos minutos más. A comer!!!

Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/patatas-guisadas-con-chorizo/