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Crema de calabacín y gambas con merluza con patatas
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Crema de calabacín con gambas, merluza y patatas al vapor, una receta completa y saludable hecha en Thermomix® aprovechando el vaso y el Varoma al mismo tiempo.
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • Ingredientes para aprox 4 personas:
  • Para el vaso:
  • 2 calabacines medianos (uno con piel y otro son para que no quede amargo)
  • 1 zanahoria
  • 1 patata
  • 1 diente de ajo
  • 150 g de gambas peladas (pueden ser congeladas)
  • 2 quesitos
  • 300 g de caldo de pescado (casero o brick)
  • 50 ml de leche
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Para el Varoma:
  • Patatas peladas y cortadas en rodajas
  • Dos filetes de merluza o más
  • un chorrito de aceite
  • sal
Pasos a seguir
  1. Corta las verduras en la Thermomix durante 4 segundos en velocidad 4, y pon el resto de los ingredientes de la crema en el vaso.
  2. Coloca la tapa de la thermomix y el varoma en su posición con las patatas y el pescado y programa 25-30 minutos, Varoma, velocidad cuchara.
  3. Una vez acabado el tiempo retira el recipiente Varoma y pasa a triturar los ingredientes del vaso para terminar de preparar la crema durante 1 minuto en velocidad progresiva 5-10.
  4. Nota: "Yo el pescado siempre lo hago en papillote para que se cocine con su salsita, así que lo envuelvo con papel albal, uso de base las patatas o rodajas de manzana y encima pongo el pescado con su chorrito de aceite y sal, su zumo de limón, perejil... es otra forma de hacerlo".
Notas:
Nota: "Yo el pescado siempre lo hago en papillote para que se cocine con su salsita, así que lo envuelvo con papel albal, uso de base las patatas o rodajas de manzana y encima pongo el pescado con su chorrito de aceite y sal, su zumo de limón, perejil... es otra forma de hacerlo".

Gracias Laia por mandar tu receta. Que disfrutes mucho de tu recién estrenada TMX.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/crema-de-calabacin-y-gambas-con-merluza/