Banoffee con Thermomix

Banoffee

Preparación

15 min

Cocción

5 min

Tiempo total

20 min

Prepara un Banoffee con Thermomix fácil y rápido. Esta tarta es perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión.

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Repostería, Tartas

Cocina: Argentina

Raciones: 8

Ingredientes

Para la base de galletas:
210 g de galletas Digestive, Maria o similar (1 rulo).
150 g de mantequilla a temperatura ambiente
50 g de almendra molida
Para la tarta:
400 g de Dulce de Leche "pastelero"
3 plátanos maduros cortados en rodajas
250-300 g de nata para montar con un 35,1% de materia grasa
3 cucharadas soperas de azúcar
Útiles de cocina:
Molde desmoldable de 24-26cm de diámetro
Cuchara para estirar el dulce de leche o una espátula

Pasos a seguir

Preparamos en primer lugar la base de la tarta. Pon los ingredientes en el vaso de la thermomix: las galletas, la mantequilla blanda y la almendra y trocea 15 segundos en velocidad 5. Pasa las galletas a un molde desmoldable y sin aplastar mucho, cubre la base. Hornea 5 minutos a 180ºC, retira y reserva. Deja que temple.
Cuando la base esté a temperatura ambiente pon una primera capa de dulce de leche -si está muy caliente la base, esta se fundirá y no nos interesa-.
Coloca encima del dulce de leche, los plátanos cortados en rodajas.

Cubre los plátanos con más dulce de leche.
Monta la nata con el azúcar: Pon la mariposa en las cuchillas, agrega el azúcar y seguidamente la nata para montar -deberá estar muy fría-. Sin programar tiempo, pon la thermomix en velocidad 3 y medio. Cuando la thermomix cambie de ruído verás que la nata está montando. Atento para no pasarte y hacer mantequilla. Cuando esté lista viértela sobre la tarta y con una cuchara haz picos. Decora con cacao, fideos de chocolate o dulce de leche rebajado con un poco de agua para que sea más fácil hacer hilos sobre la nata. Deja enfriar un rato en la nevera para que esté fresquita y listo.

Notas:

- Puedes adornar como he hecho con cacao y chocolate o poner por encima hilillos de dulce de leche.
- Para que la nata quede más consistente pueden añadirle una cucharada de queso de untar, además de darle consistencia aguantará más tiempo la nata.
-Si los plátanos están muy verdes, saltéalos en la sartén con un poco de azúcar.
-Cambia la base de galleta por bizcochos de soletilla, restos de magdalenas, bollos, etc.
-Esta tarta se conserva 2 días en la nevera y no admite congelación.

Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/banoffee/