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Leche merengada
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Leche merengada casera con Thermomix, cremosa, refrescante y con el sabor clásico de la canela y el limón. Una receta fácil para servir al momento como granizado suave o dejar lista en el congelador para disfrutar bien fría.
Autor:
Tipo de receta: Postres
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 200 g de azúcar
  • 200 g de leche desnatada (es opcional, puede ser tanto semi como entera)
  • La piel de medio limón
  • 2 palos de canela en rama
  • 100 g de leche en polvo desnatada
  • 800 g de hielo
Pasos a seguir
  1. Incorpora el azúcar y programa 30 segundos a velocidad progresiva 5-10. Saca y reserva.
  2. Vierte la leche en el vaso junto con los palos de canela y la piel de limón en el vaso y lleva a ebullición durante 15 minutos, temperatura 100º y velocidad 1 y ½. Saca, deja enfriar y cuela.
  3. Cuando la leche ya esté fría y colada, añadirla otra vez al vaso, introducir también la leche en polvo y el azúcar glass y se mezcla todo durante 25 segundos en velocidad 4.
  4. Añadir los cubitos de hielo al vaso y programar 1 minuto en velocidad progresiva 5- 10.
  5. Sirve al momento o vierte todo en un tupper y congela. Al sacarlo, se puede poner otra vez en la thermomix para triturarlo bien. A mí no me hizo falta ya que se queda bastante cremoso. Sólo lo tuve que sacar 5 minutos antes del congelador y servir.
Notas:
Sirve con un poco de canela espolvoreada por encima.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/leche-merengada/