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Mahonesa vegetariana, sin leche ni huevo
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
RMahonesa vegetariana sin leche ni huevo, preparada con bebida de soja, aceite de girasol, ajo, sal y unas gotas de limón o vinagre. Una salsa fácil, cremosa y perfecta para quienes buscan una alternativa vegetal a la mayonesa tradicional.
Autor:
Tipo de receta: Salsas, Mahonesas
Cocina: Vegetariana
Raciones: 2
Ingredientes
  • 150 gr de aceite de girasol
  • 70 gr de leche de soja
  • ½ ajo
  • ½ cucharadita de sal
  • Unas gotas de vinagre o zumo de limón
Pasos a seguir
  1. En batidora: Pon todos los ingredientes por el orden en el que aparecen en un vaso y con la minipimer en el fondo del vaso, empieza a batir. En cuanto veas que no se mezcla el aceite y la leche, ve levantando e integrando todo. Comprueba el punto de sal. Listo
  2. En Thermomix: Pon en el vaso la leche, el ajo y la sal. Programa 1 minuto en velocidad 5 para que se tritura bien el ajo.
  3. Pon en el cubilete un poco de agua para que no se mueva cuando eches el aceite de girasol, programa 1-2 minutos en velocidad 5 y ve echando el aceite poco a poco sobre la tapadera. Está listo cuando haya caído todo el aceite. Agrega unas gotas de vinagre o zumo al gusto, mezcla 2 segundos y listo.
Notas:
-Puedes cambiar la leche de soja por leche de avena. Los no intolerantes puedes usa leche de vaca entera, semi o desnatada.
-Si la textura te parece poco densa, aumenta la cantidad de aceite, solo tienes que volver a mezclar unos segundos.
-Si crees que la mahonesa queda demasiado “dura”, vierte un poco más de leche de soja y bate.
-Se conserva perfectamente 4-5 días en la nevera.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/mahonesa-vegetariana-con-leche-de-soja-y-aceite/