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Mejillones a la crema
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Anímate a cocinar Mejillones a la crema y sorpréndete con su textura y sabor. Receta ideal para cualquier ocasión.
Autor:
Tipo de receta: Sopas y cremas
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1kg de mejillones
  • 200 g de cebolla
  • 150 g de zanahoria
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 150 g de patata
  • 250 ml de caldo de mejillones (te quedará de la cocción de los mismos)
  • 200 ml de leche desnatada
  • 5 quesitos light
Pasos a seguir
  1. Desbarba los mejillones. Una vez limpios ponlos en una tartera con agua, sal y cuece durante 3-5 minutos. Reserva el líquido. Reserva la carne de los mejillones y tira las conchas.
  2. Pon en el vaso la cebolla y la zanahoria y trocea durante 2 segundos en velocidad 5. Baja los restos de las paredes con la espátula.
  3. Agrega el aceite y sofríe durante 5 minutos, 100º y velocidad 1.
  4. Añade el caldo resultante de la cocción de los mejillones (sólo 250 g) y las patatas, programa 20 minutos , 100º y velocidad 2.
  5. Pon la leche y los mejillones -puedes guardar 4 para adornar después el plato- y programa 5 minutos, 100º, velocidad 5.
  6. Agrega los quesitos y tritura 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.
Notas:
Para adornar puedes usar nata, perejil picado, mejillones, etc... Sirve caliente
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/mejillones-a-la-crema/