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Leche frita con azúcar y canela
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Leche frita casera con Thermomix, cremosa por dentro y dorada por fuera, con el toque clásico de azúcar y canela. Un postre tradicional, sencillo y delicioso, perfecto para servir templado o frío en cualquier comida especial.
Autor:
Tipo de receta: Postres
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
  • Para la leche frita:
  • 1 litro de leche desnatada
  • 150 g de harina
  • 150 g de azúcar
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 palo de canela
  • Para el rebozado y fritura:
  • Aceite de girasol
  • Harina
  • Huevo
  • Para dar el toque final:
  • Azúcar y canela mezcladas
Pasos a seguir
  1. Pon en el vaso todos los ingredientes excepto la canela y programa 10 segundos en velocidad 4.
  2. Pon la mariposa en las cuchillas, agrega el palo de canela y programa 10 minutos, varoma, 2-1/2. Una vez terminada el tiempo programa 2 minutos más a la misma velocidad pero sin temperatura.
  3. Vierte la mezcla en una fuente, debe quedar con un grosor de aproximadamente medio centímetro, 1 cm o un dedo (a tu gusto). Deja enfriar.
  4. Una vez fría, pártela en cuadrados o rombos, pasando el cuchillo por la masa, reboza en harina, luego en huevo y fríe en abundante aceite.
  5. Espolvorea con azúcar y canela. Listo.
Notas:
Si quieres puedes untar el molde o fuente donde vayas a echar la leche frita con mantequilla para que no se te pegue y sea más fácil retirar la masa cortada antes de freir.
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