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Pizza pisto
Preparación
Cocción
Tiempo total
Autor: Rosa Ardá
Raciones: 6
Ingredientes
Para el pisto de verduras:
150gr de pimiento rojo
150gr de pimiento verde
300gr de cebolla
300gr de calabacín sin pelar
80gr de aceite de oliva virgen extra
500gr de tomate natural triturado (de bote)
Sal
Pimienta
Para la masa de pizza:
200gr de agua
50gr de aceite
1 cucharadita de sal
20gr de levadura prensada
400gr de harina
Pasos a seguir
Para el pisto de verduras: Pon en el vaso la mitad de las verduras y trocéalas 4 segundos en velocidad 4, reserva. Después haz lo mismo con el resto de verduras y ponlo todo en el vaso.
Añade el aceite y programa 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorpora el tomate, la sal y la pimienta al gusto, y programa 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Deja enfriar un poco antes de ponerla sobre la masa de pizza.
Para la masa de pizza:
Pon el el vaso el agua, el aceite y la sal y programa 1 minuto, 37º, velocidad 4.
Añade la harina y la levadura prensada y mezcla 20 segundos en velocidad 4. Amasa 1 minuto en velocidad espiga.
Retira la masa del vaso, extiéndela sobre una superficie engrasada y dejando la masa muy fina (luego subirá en el horno). Pon el pisto encima con unas aceitunas e introdúcela en el horno precalentado a 250º, baja a 225º y hornea 15-20 minutos.
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