Jamoncitos de pollo rebozados en kikos

Preparación

15 min

Cocción

20 min

Tiempo total

35 min

Jamoncitos de pollo rebozados en kikos, crujientes por fuera y jugosos por dentro, preparados con Thermomix, huevo y copos de maíz. Una receta fácil y divertida para servir con patatas paja, perfecta para comidas familiares, cenas informales o para sorprender a los niños.

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Aves, Segundos, Pollo

Cocina: Española

Raciones: 4

Ingredientes

Para el rebozado:
100 g de maizitos o kikos*
80 g de copos de maíz estilo Special K®
2 huevos
Para el resto:
8 jamoncitos de pollo o al gusto, sin piel
sal
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra para la fritura
2 patatas grandes para cortar en "paja"
Útiles:
Bandeja para el horno
Mandolina para cortarlas patatas

Pasos a seguir

Lo primero que vamos a hacer es poner en el vaso de nuestra Thermomix® los 100 gr de kikos* y los 80 gr de copos de maíz. Tritura 4 segundos en velocidad 7. Pasa a un plato hondo donde rebozaremos los jamoncitos.
Bate los huevos a mano en un plato para hacer el rebozado. Reserva. Pon la sartén al fuego con abundante aceite de oliva para freír y ve precalentando el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
Los jamoncitos deben estar sin piel y salpimentados. Pásalos por huevo batido y luego por la mezcla de los kikos y fríe en la sartén hasta que estén un poco dorados. Pasa a una fuente y hornea a 200ºC durante unos 20 minutos.
Calcula el tiempo que necesitas para hacer las patatas fritas y sacar todo a la vez. Pela las patatas y córtalas en paja con la ayuda de una mandolina. Fríe en abundante aceite de oliva caliente. Vierte la sal y sirve todo junto. A comer :D

Notas:

-*Los kikos o maices puedes usarlos normales o con sabores... Utiliza tus favoritos. Los copos de maíz también los puedes variar al gusto, así como la proporción.
-A la hora de salar la carne, recuerda que los kikos llevan sal... no te vayas a pasar.
- Esta receta puedes hacerla con otras partes del pollo, como la pechuga por ejemplo. Ten en cuenta que cuanto más gorda sea la pieza, más tiempo de cocinado necesitará.
- Si dispones de freidora o tus trozos de carne son más pequeños, puedes solo freír y saltarte el paso del horno, cocinando más tiempo el pollo para que quede bien hecho por dentro. Estas carnes no se toman crudas, siempre deben estar totalmente cocinadas.
- Si nos sabes que es unaMANDOLINA, te dejo aquí esta entrada donde te lo explicamos todo: "Qué es y para que sirve una mandolina".

Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/jamoncitos-de-pollo-rebozados-en-kikos/