El primer blog de recetas para Thermomix® · www.velocidadcuchara.com

Arroz con aceitunas
 
 
Autor:
Ingredientes
  • 200 g pimiento rojo
  • 200 g tomates natural
  • 100 g cebolla
  • 2 dientes ajo enteros
  • 100 g aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1 litro de caldo o agua
  • sal al gusto
  • unas hebras de azafrán
  • 1 pizca de cayena en polvo (opcional)
  • 250 g arroz redondo
  • 100 g de aceitunas verdes sin hueso cortadas en rodajas
  • 100 g aceitunas negras sin hueso cortadas en rodajas
Pasos a seguir
  1. Pon en el vaso el pimiento cortado en trozos, el tomate en cuartos, la cebolla y los ajos y trocea 5 segundos en velocidad 4. Añade el aceite y sofríe 15 minutos, 120ºC o Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  2. Incorpora el pimentón dulce y programa 15 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  3. Agrega el caldo, la sal, el colorante y el arroz y programa 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Por último, añade las aceitunas, mezcla un poco con la espátula y programa 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad. Rectifica el punto de sal si fuera necesario, sirve en una fuente. Listo.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/arroz-con-aceitunas/