Coca de verduras

Preparación

10 min

Cocción

35 min

Tiempo total

45 min

Coca de verduras con masa casera, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, calabacín y anchoas, una receta salada fácil y muy sabrosa preparada con Thermomix. Perfecta para servir como aperitivo, cena informal o comida para compartir.

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Masas y pan

Cocina: Española

Raciones: 6

Ingredientes

Ingredientes para la masa:
50 g de aceite de oliva
100 g de agua
1 cucharadita de sal
50 g de manteca de cerdo
20 g de levadura prensada
300 g de harina
Ingredientes para el relleno:
100 g de pimiento rojo
100 g de pimiento verde
150 g de cebolla
100 g de calabacín sin pelar
60 g de aceite
Sal
1 cucharada de pimentón dulce
1 lata de anchoas de Santoña

Pasos a seguir

Precalentar el horno a 200º con calor arriba y abajo.
Pon en el vaso todos los ingredientes del relleno y trocea 5 segundos en velocidad 4. Retira y reserva.
Ahora haremos la masa, pon en el vaso el aceite, el agua, la manteca de cerdo y la levadura, y programa 1 minuto, 37º, velocidad 2.
Añade la harina y la sal -por este orden-, y programa 20 segundos en velocidad 6.
Saca la masa y extiendela en una fuente con borde que después rellenarás.
Vierter sobre la masa el troceado de verduras y hornea durante 30 minutos.

Notas:

Puedes añadir todo lo que te apetezca, más verduras, huevos, nata, anchoas, atún...

Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/coca-de-verduras/