Para cambiar la gelatina en sobre por gelatina en láminas: Tendrás que usar 3 láminas e hidratarlas en agua a temperatura ambiente, escurrir y fundir luego con un poquito de queso para que se deshaga totalmente y no queden trocitos, porque de ser así, no cuajará.
Si no quieres agregar la nata montada: usa en su lugar 3 claras de huevo montadas con el azúcar. Recuerdo mezclar con movimientos envolventes para que quede una mezcla esponjosa que quedará estupenda al cuajar... seguro que recuerdas nuestra Tarta flanín o la Tarta mousse de queso.
¿Qué molde debes usar?: Puedes usar un molde con base desmoldable, pero como las soletillas se desmigan, recuerda forrar la base con papel de horno para poder servirla sobre este. Otra opción es simplemente usar un plato grande y sobre este un aro de emplatar del tamaño que quieras, así cuando cuaje todo, solo tendrás que pasar el cuchillo alrededor del aro y desmoldar.
Esta tarta admite todo tipo de presentaciones, en vasitos, en aritos individuales, en un molde grande redondo de 26cm de diámetro como el mío, etc...
Tiempo de cuajado: Cómo lleva gelatina, necesitará un tiempo de cuajado en la nevera, lo ideal es hacerla el día anterior a consumir, pero por lo menos necesitará 4 horas de frío.
Cambia la receta: usa otras gelatinas de otros sabores, añade ralladura de limón o del sabor que uses, tropezones de frutas, capas de varios colores haciendo mitad de la receta y usando gelatinas variadas. También puedes usarla para hacer una Charlota, poniendo las galletas alrededor de tu tarta, poniendo la mezcla de limón dentro de una tulipa...