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Arroz tres delicias con salsa de soja
Preparación
Cocción
Tiempo total
Receta de Arroz tres delicias con salsa agridulce hecho en Thermomix ®. Para usar como guarnición o como plato único.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Arroces, Guarniciones
Cocina: China
Raciones: 6
Ingredientes
Ingredientes para el arroz tres delicias:
1 zanahoria grande
800 ml de agua
50 g de aceite de oliva virgen extra
1-2 dientes de ajo -opcional-
150 g de guisantes (frescos o congelados)
280 g de arroz Basmati
100-150 g de gambas peladas
1 ó 2 cucharaditas de sal
150 g de jamón York, pechuga de pavo o similar en taquitos
Sal al gusto
Para la tortilla francesa al varoma -a mi me gusta más en sartén-:
2 huevos
1 pellizco de pimienta
sal al gusto
Ingredientes para la salsa agridulce -opcional, puedes sustituir por soja-:
140 g de agua
30 g de salsa de soja
30 g de salsa kétchup
30 g de vinagre de arroz -pon vinagre de vino si no tienes-
40-50 g de azúcar o sirope de ágave
1 cucharadita de maicena
1 cucharadita de sal o al gusto -mira si la necesita-
Pasos a seguir
Pon en el vaso la zanahoria pelada y en 3-4 trozos y acaba de trocear 3 segundos en velocidad 5. Retira la zanahoria y ponla en el cestillo. Si quieres que los trozos queden igualitos, hazlo a mano.
Pon el agua, el aceite y los ajos en el vaso. Coloca el cestillo en su posición con la zanahoria picada y añade la cestillo los guisantes, el arroz y las gambas. Remueve todo.
Pon en el varoma un trozo de papel de horno humedecida. Bate los huevos con sal y pimienta y vierte sobre el papel. Cierra el vaso con el cestillo dentro, coloca el varoma en su posición y programa 18-20 minutos, Varoma, velocidad 4.
Acabado el tiempo, retira y deja enfriar el arroz, tiene que quedar suelto -puedes pasarlo por agua del grifo si quieres-, también puedes dejarlo de un día parar otro en una fuente tapada en la nevera.
Corta la tortilla francesa en taquitos y vierte al arroz. Haz lo mismo con los taquitos de jamón york. Mezcla. Rectifica el punto de sal.
Para la salsa Agridulce: Pon todos los ingredientes en el vaso, y programa 5 minutos, Varoma, velocidad 2.
Antes de comer: Pon al fuego una sartén y cuando esté caliente vierte la mezcla de arroz con 2-3 cucharadas de la salsa agridulce o soja -lo que prefieras- y remueve. Pon el resto de la salsa en un vasito para que cada uno se sirva lo que quiera. Listo
Notas:
La salsa Agridulce: se puede conservar en un bote hermético en el frigorífico.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/arroz-tres-delicias-con-salsa-de-soja/